凡是經(jīng)過時(shí)間沉淀最終留存下來(lái)的其自身必有可取之處。普洱茶作為“可以喝的古董”,留下來(lái)的不僅僅是其獨(dú)有的滋味,還有一份難忘的記憶?!霸撇杓邑曪灐弊鳛槭觳枋飞暇哂刑貏e意義的熟茶,更是令人念念不忘。
2005年,由中國(guó)茶葉股份有限公司授權(quán),由云南六大茶山茶業(yè)有限公司制作,強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,聯(lián)合出口的“云茶吉幸貢餅”,是一款非常有特色的老普洱熟茶,在熟茶史上具有承前啟后的作用。
2005年云茶吉幸貢餅
“云茶吉幸貢餅”原料采用干倉(cāng)儲(chǔ)存的1998年宮廷八年料制作,經(jīng)適度發(fā)酵,高溫蒸壓而成,具有非常高的品飲和收藏價(jià)值。由于限量發(fā)售,目前在市場(chǎng)流通的非常少。
2005年云茶吉幸貢餅
經(jīng)典復(fù)刻,產(chǎn)品升級(jí)2021年,六大茶山應(yīng)茶友要求,根據(jù)“云茶吉幸貢餅”復(fù)刻兩款茶品,取名為“云茶六山貢餅”,在保留經(jīng)典的同時(shí),結(jié)合六大茶山自身特點(diǎn),對(duì)整體設(shè)計(jì)、用料等方面進(jìn)行了提升。
云茶六山貢餅(紅標(biāo))
首先,在外觀上,六大茶山保留了主畫面的整體設(shè)計(jì),改變了名稱、商標(biāo)。內(nèi)部則從配方到內(nèi)飛,保留了其經(jīng)典的部分。在色調(diào)的選擇上,一款保留原有的紅色,體現(xiàn)六大茶山的初心不變;一款選擇了茶棕色,體現(xiàn)六大茶山在保留經(jīng)典的同時(shí)進(jìn)行了創(chuàng)新。
云茶六山貢餅(棕色標(biāo))
其次,在原料選用上,云茶六山貢餅(棕色標(biāo)),采用西雙版納江南和江北六大茶山優(yōu)質(zhì)生態(tài)曬青茶原料發(fā)酵而成,傳承古法拼配,精工篩揀,傳統(tǒng)工藝蒸壓加工而成。云茶六山貢餅(紅標(biāo)),采用西雙版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)高山老樹曬青茶原料,精工發(fā)酵,經(jīng)5年以上標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)儲(chǔ)陳放,精工篩檢,精心拼配,高溫蒸壓而成。
醇香滋味,滋潤(rùn)舒適云茶六山貢餅(棕色標(biāo)),餅形周正,芽毫顯露。紅寶石般透亮的湯色,綿綢甜醇的口感,留在舌尖的甘甜持久,喉間也特別滋潤(rùn)舒適,三泡之后,其濃郁的陳香漸漸顯現(xiàn)出來(lái)。葉底紅褐潤(rùn)亮,肥大柔軟。
茶湯示例
云茶六山貢餅(紅標(biāo)),餅型周正,色澤褐潤(rùn),條索緊結(jié)。沖泡后茶湯紅艷、清澈、濃郁,陳香味明顯。原料經(jīng)過一段時(shí)間的存儲(chǔ),茶湯更是飽滿順滑、細(xì)膩柔和,變化多端,口感滋味都屬上乘。葉底褐紅均勻,色澤潤(rùn)亮。
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